Не секрет, что в мире существует огромное разнообразие блюд и рецептов. Каждой национальной кухне присущи свои собственные черты: использование определенных продуктов и способов их обработки, посуда, в которой подается еда, соблюдение специфических традиций и даже ритуалов в потреблении пищи. Продукты, составляющие основу кухни той или иной национальности, зависят от природных особенностей и географии местности. Как говорит китайская пословица: «Живет возле гор - питается от гор, живет у реки - питается от реки». Наш мир настолько велик и его населяет такое количество народов и этносов, что составить полную книгу кулинарных рецептов планеты - задача невыполнимая. Мы не ставим перед собой цель постичь необъятное, однако познакомить вас с некоторыми рецептами национальной кухней разных стран и народов - вполне в наших силах.

Кухня Азии

Каждый народ имеет свой неповторимый уклад жизни, свои обряды, обычаи, танцы, песни, которые проявляются в кулинарии. Набор продуктов, составляющий основу той или иной национальной кухни, определяется тем, что дают природа и материальное производство. Так, например, рис является основой питания многих народов Азии, но плов, приготовленный узбекски и ииндийськимы поварами воспринимаются как совершенно разные блюда. Корни этих особенностей уходят в глубь веков. В появлении их сыграли свою роль разные факторы: в одних случаях это географическое положение, в других - религиозные верования, древние обычаи.

Кухня Англии

Англичане в кулинарии привержены традициям. День англичан на протяжении веков начинался с яичницы с жареным беконом, помидорами, грибами, сосками и кровяной колбасой. В настоящее время чаще подают овсяную кашу и кукурузные хлопья. После завтрака обязательно чай и подрумяненный тост с апельсиновым джемом.

Кухня Америки

Америка это континент, который является олицетворением настоящего микса различных культур. Испанские конкистадоры, французские и английские переселенцы обозначили свое присутствие во многих сферах, включая и кулинарная. Встреча европейской и индейской культур привело к возникновению необычной одновременно рационалистической и стандартизированной, на фоне, великолепной ароматной и огневой кухни.Американська кухня сохранила и донесла до наших дней немало традиционных блюд, известных всему миру. Среди них ростбиф, бифштекс, бутерброды, гамбургеры и т.д.

Кухня Германии

Немецкая кухня отличается большим разнообразием блюд из различных овощей, свинины, птицы, дичи, телятины, говядины и рыбы. Овощей потребляется очень много, особенно в отварном виде, в качестве гарнира - цветная капуста, стручки фасоли, морковь, краснокочанная капуста и др.
Чрезвычайно популярны у немцев бутерброды с различными продуктами: маслом, сыром, колбасой, сырковой массой, рыбой и др. В ассортименте закусок - салаты из овощей, ветчина, колбасные изделия, шпроты, сардины, блюда из сельди с различными соусами, мясные ирыбные салаты, заправленные майонезом, и т. д.

Еврейская кухня

В пищу употребляется говядина, баранина, куры, гуси. Для приготовления мясных блюд используется только говяжий или гусиный жир. Вторые мясные блюда готовят как из натурального, так и из рубленого мяса. Пряности в еврейские блюда применяют ограничено.
Готовят блюда из лапши, картофеля, свеклы, риса. В еврейской кухне много мучных блюд: кнедли, запеканка и т. д.

Кухня Польши

Многие блюда польской кухни по технологии приготовления и набору продуктов сходны с блюдами украинской и русской кухонь.

Кухня Украины

Украина славится своей национальной кухней которая создавалась на протяжении столетий, богатая на традиции, отличается разнообразием блюд и их высокими вкусовыми и питательными свойствами. Борщи и пампушки, вареники и галушки, колбасы и жаркое, напитки из фруктов и меда известны во всем мире.
 

Голосование

Какую вы любите кухню
 

Рецепт дня

Сложите внахлест по 2 капустных листа, начините их помидорной смесью, скатать и выложите в форму.
Подробнее...